番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。但在當前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的番鴨苗其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的番鴨苗其肚臍上會有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

鴨苗的挑選也很重要，目前市場上的番鴨品種有3種，分別是白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨。鴨苗的選擇要根據(jù)用途進行，鴨苗可以從有經(jīng)營許可證的供應(yīng)商處進行購買，一般選用健壯、無病蟲害、品質(zhì)佳的番鴨苗進行養(yǎng)殖即可。

鴨苗在喂食前首先要喂溫開水，在飲水中加入適量的維生素和葡萄糖，或者飲用1%的高溶液，這樣可以對鴨苗腸胃起到消毒左右，促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，增加食欲，促使胎糞排出，為以后生長發(fā)育大小良好基礎(chǔ)。喂食時要注意把干濕和種類不同的飼料搭配著喂，對于鴨苗注意喂食濕料，干料吃下去不利消化，會造成它的腸胃不適。

建議使用高密度開食法，把所有的育雛面積都作為開食的面積，鋪上料袋或者塑料布，使用拌濕的飼料開食。

這樣做的結(jié)果：雛鴨在進育雛舍后10個小時內(nèi)基本上就可以100%吃到料。

若開食過晚或者不成功，會導致雛鴨食欲不振，發(fā)育遲緩。

鴨苗出殼10天后，就可以作訓練式的放養(yǎng)。先在小溝里放，初放時不能趕得太遠，放的時間也不要過長。一個月后，鴨苗的肩、腹部已長出羽毛，這時可以放遠些，甚至可以讓鴨在野外露宿過夜。雨天不能放，晴天多曬曬太陽，以促進發(fā)育。